山椒の実を下ごしらえしました

清里で買った山椒の実を
下ごしらえしました

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のんびりと枝から実を
離していくこの作業
優しい香りに心癒されます

沸騰したお湯に
塩を加え

2分間茹でて冷水に取り
3時間さらします
(途中2回水を取り替えました)

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その後水を切り
キッチンペーパーで
さらに水分をとり

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6時間乾かしたら

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だいぶ痩せて

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オチョコにこれだけに
成ってしまいました



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