DIARY
ギター・ウクレレ・歌の教室日記
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稲垣 好彦のレッスン・ブログはコチラ
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頂いた長野の山芋をすり鉢で当たりながら千代の一番ゴールドでとった出し汁を少しずつ加え玉子を1個加え先日仕込んでおいた「かえし」を少しずつ加え・・・詳しくは青い文字の所をタップしてね♪(^ー…
朝ご飯♪激ウマっ!す~~っごい 美味しいかったです仕事の合間に、けっこう雑に煮たのですが腹が全く割れません鮮度バツグンです今度は頭は落として煮ます ←応援クリック宜しくねチャ…
鶏胸肉のさばき方鮒忠の生徒から教わったやり方で~すっ♪鶏胸肉の右側の上下をそれぞれ観音開きにします四角くて平べったい2枚と細切れが作れましたもう少し大きい胸肉だと平べったい3枚と…
かえしの作り方本みりん100ccを煮切り三温糖90ccを加え溶かし醤油500ccをさらに加え沸騰直前に火を止め布巾をかけて冷ましてから空き瓶に保存しました~出汁は、千代の一番ゴール…
これから暫くの間火曜の朝に過去のお料理レシピをまとめていきたいと思いますメンチカツの煮たのとゆで玉子市販のメンチカツを水・とんかつソース・ケチャップ・醤油・三温糖で煮詰めながら煮ますた…
これから暫くの間火曜の朝に過去のお料理レシピをまとめていきたいと思いますサワラの麹味噌漬けサワラの切り身を雪ちゃん麹味噌・本みりん・醤油少々に一晩漬け込み焼いてみました紅玉をハチミツ黒…
今日の昼ご飯♪お湯を沸かして、酒、みりん、醤油、いの一番これだけで充分めんつゆに成りますね♪いの一番は便利だね~ ←応援クリック宜しくねチャンネル登録宜しくね今日のご飯・・・教室日…
長野のとろろ芋をありがたく頂きました味付けは玉子1個、いの一番、お醤油だけです ←応援クリック宜しくねチャンネル登録宜しくね今日のご飯・・・教室日記Topへ a:0 t:0 y…
ミラベル初売りでした残りは味噌漬けに激安っ!ミラベルさん、ありがとう♪ ←応援クリック宜しくねチャンネル登録宜しくね今日のご飯・・・教室日記Topへ a:0 t:0 y:0
前に買って冷凍しておいたカレイを煮てみました鍋に湯を沸かしお米をひとつまみ入れ皮をむいた大根を茹でそれと平行してフライパンでカレイをざっくり茹でます(霜降りより茹でちゃう方が楽です)そ…
今日の昼ご飯♪いかゲソ、やさい、バター、コンソメ、こしょう、醤油 ←応援クリック宜しくねチャンネル登録宜しくね今日のご飯・・・教室日記Topへ a:0 t:0 y:0
わかめ ひとつかみきゅうり 2本かちり 1パックシメジ 半パック酢 大さじ4三温糖 子さじ2醤油 子さじ2塩 きゅうりに適量に♪あとはビタミンDをどうやって摂るか…
今日の昼ご飯♪ナント激安っ!ミラベルさんありがとう雪ちゃん麹味噌、本みりん、日本酒、醤油、七味唐辛子に漬け込みました♪コツとしては多少焦げてもいいから蓋をしないそして焼きすぎない…
朝ご飯♪レバーは薄切りにしてボールにとりコチュジャンとオイスターソースをもみ込んでおく玉ねぎは繊維と垂直にスライスフライパンを弱火にかけサラダ油を入れ豆板醤・寝生姜を炒め油が赤く成った…
今日の昼ご飯♪スライスしたレバーにオイスターソースを加えもみ込みさらにゴマ油を加えもみ込み片栗粉も加えます暫くねかせてから調理しました ←応援クリック宜しくねチャンネル登録宜しく…
今日の朝ご飯♪定番の作り方で昨日の昼休みに作って冷まし18時の休み時間に火を入れて再び冷まし教室閉店後の22時過ぎにまた火を入れそして冷まし今朝も同じく温め冷まし・・・そして今(朝5時…
バター焼きにしてみました今日の昼ご飯♪玉葱は繊維と直角の向きでフライパンは蓋をしないロースは焼きすぎないがコツかな♪(^ー^)になんとっ! 激安ミラベル恐るべしです ←応援クリ…
教室の朝ご飯♪玉子とご飯を先に混ぜちゃうのががきさん流で~す ←応援クリック宜しくねチャンネル登録宜しくね今日のご飯・・・教室日記Topへ a:0 t:0 y:0
今日は朝イチの生徒さんがドタキャンで♪余裕が出来たのでお昼の仕込み、しちゃいましたまずは、鶏ムネを観音開き薄べったい皮付のところでチキンカツ残りのうち半分を唐揚げ様に後の残り…
中骨の身で煮こごりを作りました♪今日の昼ご飯♪ ←応援クリック宜しくねチャンネル登録宜しくね今日のご飯・・・教室日記Topへ a:0 t:0 y:0
今日は鯛のカブト&ハラス煮に挑戦です最大のコツは昼休みに買ってきたら夜を待たずにスグにして調理してしまう事かな鱗をとり塩をふって悪い水を流れ出させひとつ、ひとつ、手に取り洗い沸騰し…
わが故郷の名物(?)埼玉県のB級グルメで優勝の味噌ポテトに挑戦してみました材料はざっくりこんな感じです水も少々加えて木べらで混ぜながら煮切って煮詰めますこれで角が取れてマイルドな味…
定番の作り方で昨日の昼休みに作って冷まし18時の休み時間に火を入れて再び冷まし教室閉店後の22時過ぎにまた火を入れそして冷まし今朝も同じく温め冷まし・・・そしてお昼の今・・・魚の臭みも…
今日の朝食♪先日のクリーム煮にペンネ・ゆで玉子・ブロッコリーを加えシナモン少々とマヨネーズで調味しました~♪関連記事一覧ジャガイモとカボチャを頂きました~♪カボチャとチキンのクリーム…
今日の昼食♪3分表示のペンネを1分茹でてバターを塗った器に入れて残りはラップで保存昨日のクリーム煮を入れてhttp://guitar-ukulele.net/index.php?QBl…
夕べ頂いたカボチャとメークインでクリームシチューを作ってみました玉ねぎ・人参・シメジをサラダ油で炒め(シメジは無くなってしまう位よく炒めるのがコツかな)ジャガイモ・鶏肉を加えさらに炒めバ…
夕べ、お料理上手の生徒の「みっちゃん」から教わったレシピ早速、試してみました収穫したピーマン・バジル・ローズマリーを使い早朝6時前「Big-A」へ材料の買い出し~~4人もお客さんが居たよ…
今日の朝ご飯ピクルスのレシピりんご酢・・・大さじ2ハチミツ・・・小さじ2ミニトマト・・・5個セロリ茎・・・・1本人参・・・・・・小1本セージ・・・・1本バジル・・・・・1本塩・・・…
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