西京漬けに挑戦中♪(^-^)/

西京漬けに挑戦中〜♪

まな板を斜めにして悪い水を流れ出させて・・・

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白味噌、三温糖、酒、味醂を適当に混ぜて

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味見して美味しく成る様に微調整して・・・

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30分放置後、魚を水洗いして
キッチンペーパーで良く拭き取って
味噌床に漬け込みました

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