2018.02.20
カテゴリ：特選グルメ
有機質肥料無農薬栽培の野菜が届きました～♪
「ふたば自給農園」の野菜です
お手紙より・・・
おはようございます。
こちらではとうとう早咲きの梅がちらほら咲き始めました。
昨日は冷たい風が吹きましたが
おかげで切り干し大根や
細いサツマイモでつくっている丸干しイモも
随分と１日で乾きました。
切り干しも干しイモも太陽がさらに甘く味付けしてくれています。
小松菜の中心部や、白菜の中心部が白っぽくなり、花芽も見えます。
節分が過ぎたので、ようやく植物界ではもう春なんですね。
白菜は3月の半ばのあのおいしいおいしい花芽を食べるため
（菜の花の王者です！）に収穫をやめて待つことにしました。
●冬キャベツ・・・寒い冬を耐えてきたきゃべつです。生よりじっくり煮込んだりしたほうがあいます。
●土垂さといも、もしくは 絹かつぎ用里芋（小さめのサトイモで、皮ごとゆでて、つるっと皮をむきながら、塩をつけながら食べます。）
●大浦ゴボウ・・・水分が多くので多少寒さに弱く、新聞紙に包んで、部屋の中で保管、冷蔵庫へは入れないでください。中が赤くなったりすが入っていても大丈夫です。
●小松菜
●人参・・・ひとみ五寸
●大根…冬自慢大根、煮物にあいます。もちろん生でも。→少し部分的に傷みがでてきているので、中身を確認するためにも上下を切って出す場合があります。ご了承ください。
●京水菜・・お鍋に、生でサラダにしてもおいしいです。
●ほうれんそう
●１本ネギ もしくは 赤ネギ
●紅はるか さつまいも この時期には切り口が空気に当たると黒くなります、切ったらすぐに水にさらしてください。
ふたば
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