今日の朝ご飯

肉じゃが、ハナダイ、麦飯、

お湯を沸かし、三温糖・本みりん・お酒・醤油を加え、
面取りしたジャガイモ、シャットの人参を入れ、
あく抜きしたシラタキも入れ、

暫くしてから玉ねぎを加える、

再び湧いてきたら、具を寄せながら、
空いたスキに、肉をなるべく、くっつかない様に入れ、
フタをして肉が生のウチに火を止める、

10分位したらくっついた肉をほぐしておく、

前は炒めてから、やってましたが、
最近はあっさり系が好みです、

スライスの豚肉は、
沸騰した中に入れない、
火を通しすぎない、
一回冷まして味をしみさせるが、
コツかなって思います

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